PASTAS

Pasta Romeo utiliza exclusivamente materias prima de alta calidad y produce principalmente pasta al huevo fresca y seca, producto tipico de nuestra tierra.

 

Proceso (vídeo)

 

Elaboración Tortellini/Agnolotti/Ravioli

- preparación de los ingredientes que forman parte del relleno (carne, mortadela, jamón);

- trituración de los ingredientes y mezcla con pan rallado;

- inserimento de los ingredientes en las maquinas;

 

Preparación de la lámina de pasta

- mezcla de harina, agua y huevo;

- definiciòn y elaboraciòn artesanal de la pasta

Pasta fresca

Agnolotti
Agnolotti

Relleno: carne/jamón serrano/ricota y pistacho/ricota y espinaca

Gnocchi
Gnocchi

Pasta al huevo

Lasagne
Lasagne

Pasta al huevo

Maccheroni
Maccheroni

Pasta al huevo

Ravioli
Ravioli

Relleno: carne/jamón serrano

Tortellini
Tortellini

Relleno: carne/jamón serrano

Pasta seca

Anelletti
Anelletti

Pasta de sémola de trigo

Busiate
Busiate

Hard wheat flour

Caserecci
Caserecci

Pasta de sémola de trigo

Conchiglioni
Conchiglioni

Pasta de sémola de trigo

Eliche
Eliche

Pasta al huevo

Farfalle
Farfalle

Pasta de sémola de trigo

Fettuccine
Fettuccine

Pasta al huevo

Fettuccine al peperoncino
Fettuccine al peperoncino

Pasta al huevo

Fusilli
Fusilli

Pasta de sémola de trigo

Fusilli bucati
Fusilli bucati

Pasta de sémola de trigo

Fusilloni
Fusilloni

Pasta de sémola de trigo

Lumaconi
Lumaconi

Pasta de sémola de trigo

Maccheroni bucati
Maccheroni bucati

Pasta de sémola de trigo

Mafalde
Mafalde

Pasta al huevo

Paccheri giganti
Paccheri giganti

Pasta de sémola de trigo

Pappardelle
Pappardelle

Pasta al huevo

Penne lisce
Penne lisce

Pasta de sémola de trigo

Penne rigate
Penne rigate

Pasta de sémola de trigo

Reginette
Reginette

Pasta de sémola de trigo

Rigatoni
Rigatoni

Pasta de sémola de trigo

Sedani
Sedani

Pasta de sémola de trigo

Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra

Pasta al huevo (también con esencia de pistacho, limón, naranja)

Spaghetti alla chitarra al peperoncino
Spaghetti alla chitarra al peperoncino

Pasta al huevo

Tagliolini
Tagliolini

Pasta al huevo

Tagliolini al nero di seppia
Tagliolini al nero di seppia

Pasta al huevo (con esencia de tinta de calamar)

Trenette
Trenette

Pasta al huevo (también con esencia de pistacho)

Trenette paglia e fieno
Trenette paglia e fieno

Pasta al huevo