PASTAS

Pasta Romeo utiliza exclusivamente materias prima de alta calidad y produce principalmente pasta al huevo fresca y seca, producto tipico de nuestra tierra.

 

Proceso (vídeo)

 

Elaboración Tortellini/Agnolotti/Ravioli

- preparación de los ingredientes que forman parte del relleno (carne, mortadela, jamón);

- trituración de los ingredientes y mezcla con pan rallado;

- inserimento de los ingredientes en las maquinas;

 

Preparación de la lámina de pasta

- mezcla de harina, agua y huevo;

- definiciòn y elaboraciòn artesanal de la pasta

Pasta fresca

Agnolotti
Agnolotti

Relleno: carne/jamón serrano/ricota y pistacho/ricota y espinaca

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Gnocchi
Gnocchi

Pasta al huevo

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Lasagne
Lasagne

Pasta al huevo

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Maccheroni
Maccheroni

Pasta al huevo

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Ravioli
Ravioli

Relleno: carne/jamón serrano

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Tortellini
Tortellini

Relleno: carne/jamón serrano

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Pasta seca

Anelletti
Anelletti

Pasta de sémola de trigo

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Busiate
Busiate

Hard wheat flour

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Caserecci
Caserecci

Pasta de sémola de trigo

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Conchiglioni
Conchiglioni

Pasta de sémola de trigo

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Eliche
Eliche

Pasta al huevo

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Farfalle
Farfalle

Pasta de sémola de trigo

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Fettuccine
Fettuccine

Pasta al huevo

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Fettuccine al peperoncino
Fettuccine al peperoncino

Pasta al huevo

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Fusilli
Fusilli

Pasta de sémola de trigo

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Fusilli bucati
Fusilli bucati

Pasta de sémola de trigo

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Fusilloni
Fusilloni

Pasta de sémola de trigo

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Lumaconi
Lumaconi

Pasta de sémola de trigo

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Maccheroni bucati
Maccheroni bucati

Pasta de sémola de trigo

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Mafalde
Mafalde

Pasta al huevo

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Paccheri giganti
Paccheri giganti

Pasta de sémola de trigo

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Pappardelle
Pappardelle

Pasta al huevo

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Penne lisce
Penne lisce

Pasta de sémola de trigo

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Penne rigate
Penne rigate

Pasta de sémola de trigo

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Reginette
Reginette

Pasta de sémola de trigo

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Rigatoni
Rigatoni

Pasta de sémola de trigo

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Sedani
Sedani

Pasta de sémola de trigo

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Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra

Pasta al huevo (también con esencia de pistacho, limón, naranja)

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Spaghetti alla chitarra al peperoncino
Spaghetti alla chitarra al peperoncino

Pasta al huevo

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Tagliolini
Tagliolini

Pasta al huevo

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Tagliolini al nero di seppia
Tagliolini al nero di seppia

Pasta al huevo (con esencia de tinta de calamar)

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Trenette
Trenette

Pasta al huevo (también con esencia de pistacho)

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Trenette paglia e fieno
Trenette paglia e fieno

Pasta al huevo

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