PASTA

Pasta Romeo utilizza esclusivamente materie prime di alta qualità e produce principalmente pasta all'uovo fresca e secca, prodotto fortemente legato al nostro territorio.

Com'è fatta (video)

Lavorazione Tortellini/Agnolotti/Ravioli

- preparazione degli ingredienti che compongono il ripieno (carne, mortadella, prosciutto);

- macinazione degli ingredienti ed impasto con la mollica;

- inserimento degli ingredienti nelle macchine;

Preparazione della sfoglia

- mescolamento di farina, acqua e uovo;

- definizione e lavorazione manuale della sfoglia

Pasta fresca

Pasta secca