PASTA
Pasta Romeo utilizza esclusivamente materie prime di alta qualità e produce principalmente pasta all'uovo fresca e secca, prodotto fortemente legato al nostro territorio.
Com'è fatta (video)
Lavorazione Tortellini/Agnolotti/Ravioli
- preparazione degli ingredienti che compongono il ripieno (carne, mortadella, prosciutto);
- macinazione degli ingredienti ed impasto con la mollica;
- inserimento degli ingredienti nelle macchine;
Preparazione della sfoglia
- mescolamento di farina, acqua e uovo;
- definizione e lavorazione manuale della sfoglia
Pasta fresca
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Pasta secca
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